洗滌化料訊：去除水果蔬菜的農(nóng)藥殘留別用清潔劑搓洗水洗效果最好
洗滌化料訊：果蔬去農(nóng)殘
不推薦使用清洗劑
搓洗去皮最有效
為了減少殘留的農(nóng)藥，老百姓想了很多小竅門，比如自來(lái)水沖洗、鹽水浸泡等老法子，還有在年輕媽媽中很流行的貝殼粉去殘留，這些方法真的管用嗎？
民間土法
鹽水浸泡
用鹽水浸泡水果蔬菜不太可取。尤其對(duì)綠葉菜來(lái)說(shuō)，鹽水會(huì)破壞菜葉的細(xì)胞膜，不僅損失營(yíng)養(yǎng)，而且鹽水的濃度較高，會(huì)造成反吸收，還可能讓農(nóng)藥殘留進(jìn)入菜中。
水中加醋或堿
水中加些醋或小蘇打，對(duì)洗掉不同種類的農(nóng)藥殘留或多或少有些幫助。不過(guò)，對(duì)于常見(jiàn)的農(nóng)藥殘留，用小蘇打泡的效果可能會(huì)更好一些。但是，食用堿濃度低于2%或超過(guò)15%效果和自來(lái)水無(wú)異。
淘米水
生活中人們常見(jiàn)的淘米水其實(shí)就是弱堿性水，對(duì)清洗農(nóng)殘有幫助。不過(guò)，有些大米本身就有可能存在農(nóng)藥殘留，因此淘米水中可能存在不確定風(fēng)險(xiǎn)。
結(jié)論：這幾種方法簡(jiǎn)單易行，可能浪費(fèi)精力，但基本無(wú)害也不費(fèi)錢，不怕麻煩的試試也可以。
專門的洗滌劑
果蔬清洗劑
不推薦使用主要依靠表面活性劑的“去污”能力，類似于洗衣服。
一般而言，農(nóng)藥水溶性差（不然就輕易就被雨水沖掉了），附著在果蔬表面。表面活性劑要“去污”，需要與農(nóng)藥充分接觸，僅僅浸泡很難實(shí)現(xiàn)。也有專家認(rèn)為，洗滌劑本身就是一種化學(xué)物質(zhì)，可能造成二次污染。
貝殼粉
對(duì)于最近幾年在年輕群體中廣為流行的貝殼粉去農(nóng)藥殘留，很多專家也覺(jué)得不值得采用。
有專家認(rèn)為，買食品級(jí)的燒堿或者石灰價(jià)格便宜量又足，貝殼粉是經(jīng)過(guò)高溫煅燒的貝殼，其去農(nóng)殘成分跟石灰是一樣的，主要是對(duì)于某些在堿性條件下不穩(wěn)定的農(nóng)藥有比較好的效果，不過(guò)也僅此而已。
臭氧和復(fù)合酶
農(nóng)藥的種類非常多，能夠被臭氧降解的只是其中一部分。而且，市場(chǎng)上銷售的臭氧機(jī)能否達(dá)到需要的臭氧濃度很難說(shuō)，同時(shí)臭氧降解的農(nóng)藥得到的產(chǎn)物是否有害，并沒(méi)有科學(xué)數(shù)據(jù)。
至于復(fù)合酶，目前缺乏權(quán)威驗(yàn)證，不妨保持觀望、關(guān)注，不要急著掏錢包。
結(jié)論：果蔬農(nóng)殘分兩類，一種是附著式，農(nóng)殘只是在果蔬表面；另一種是內(nèi)吸式，農(nóng)殘已經(jīng)滲入果蔬皮中。前者，可以通過(guò)沖洗等去除部分農(nóng)殘，這是最直接有效的辦法。沖洗30秒以上，并伴隨著搓揉等動(dòng)作，那么大部分農(nóng)殘會(huì)被去掉，而后者只能削皮。
